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Assam Assam ist das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Es liegt im Nordosten der Republik Indien. Tee wird sowohl an den Berghängen am Fuße des Himalaya als auch in den heiß-feuchten Niederungen im Tal des Brahmaputra angebaut. Im Jahre 1825 entdeckten die Brüder Robert und C. G. Bruce in Assam wildwachsende Teepflanzen, die Camelia assamica. Die ersten 12 Kisten Assam-Tee trafen bereits 1838 in London ein. Assam-Tee wird vorwiegend nach dem CTC-Verfahren hergestellt. Erntezeit sind die Monate März bis Dezember, wobei die Monate Mai und Juni die besten Teequalitäten bringen. Assam-Tee hat ein kräftiges und würziges bis malziges Aroma. Die Tasse ist dunkel bis rotbbraun.
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